EBS <최고의 요리 비결>의 4계절 착한 밥상을 만나다!

'착한 밥상'을 만들기 위한 실용 정보서 『윤혜신의 착한 밥상 사계절 갈라 메뉴 303』. 궁중요리 전문가이자 건강요리 전문가이지만 시골 밥집 아줌마로 불리는 것을 가장 좋아한다는 저자 윤혜신이 소개하는 착한 음식 303가지를 담고 있다. 저자는 EBS <최고의 요리 비결>에 계절에 한 번씩 출연하며 제철 재료로 만드는 착한 음식들을 소개해 왔는데, 이 책은 그 음식들을 모아 보기 쉽게 만든 것이다. 제철 재료로 만드는 입맛 돋우는 별미반찬들은 물론 된장, 간장, 김치, 장아찌 만드는 법까지 꼼꼼하면서도 따라 하기 쉽게 알려준다.

☞ 북소믈리에 한마디!
이 책에는 방송에서 못 다한 이야기들, 알려주고 싶었던 정보와 조리법, 12년 요리선생으로서의 노하우 등을 모두 담고 있다. 제철음식인 착한 음식의 특성을 살리기 위해 때에 맞춰 재료를 준비하고 요리하여 사진에 담았으며, 완전한 밥상을 차릴 수 있도록 밥, 국물음식, 밑반찬, 별미, 김치ㆍ장아찌, 지짐ㆍ튀김, 전채ㆍ후식까지 꼼꼼하게 챙겼다. 또한 자연의 달력에 따라 준비하는 음식 관련 행사들도 알려주고, 옛날 음식과 명절 음식, 손님 접대 음식, 아이 밥상 등도 소개한다.

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